Mercredi 28 février 2007
Lettre de Marie-George Buffet à Anne-Sophie Pic, chef nouvellement étoilée du guide Michelin
« Je souhaiterais vous adresser mes sincères félicitations pour l’obtention de votre troisième étoile au guide Michelin et vous dire ma joie de voir une femme accéder à cette récompense suprême de l’excellence culinaire.
Vous avez certainement dû braver de nombreuses difficultés et notamment celles liées « au fait d’être une femme » comme vous l’avez vous même déclaré. Cela n’est-il pas paradoxal ! Nos vieilles coutumes patriarcales , qui ont encore la vie dure, trouvent en effet « normal » de voir les femmes « au fourneau » à leur domicile mais, par contre, beaucoup moins dans la norme qu’elles puissent être « chef » de cuisine, de surcroît dans un établissement prestigieux. Avec votre magnifique travail, votre courage et votre ténacité, vous avez défié les préjugés et montré que non seulement une femme pouvait être « un grand chef » mais se classer parmi les plus grands . Soyez assurée Madame de mon admiration et de ma gratitude pour la pierre que vous venez de poser dans l ‘édifice de l’égalité entre les femmes et les hommes. »
Vous avez certainement dû braver de nombreuses difficultés et notamment celles liées « au fait d’être une femme » comme vous l’avez vous même déclaré. Cela n’est-il pas paradoxal ! Nos vieilles coutumes patriarcales , qui ont encore la vie dure, trouvent en effet « normal » de voir les femmes « au fourneau » à leur domicile mais, par contre, beaucoup moins dans la norme qu’elles puissent être « chef » de cuisine, de surcroît dans un établissement prestigieux. Avec votre magnifique travail, votre courage et votre ténacité, vous avez défié les préjugés et montré que non seulement une femme pouvait être « un grand chef » mais se classer parmi les plus grands . Soyez assurée Madame de mon admiration et de ma gratitude pour la pierre que vous venez de poser dans l ‘édifice de l’égalité entre les femmes et les hommes. »
